新华网重庆频道11月6日电  到街上随便吃一碗小面，十有八九是老板从清水漂洗的桶里面捞出一只碗，筷子在开水里烫两下——“消毒”就这样简单完成。昨日，市卫生局卫生监督所消毒产品检验科颜刚介绍：经卫生部门认可的正规餐具消毒公司，重庆仅剩2家，日子还很难过。

　　记者发现，两年前在石桥铺 和储奇门等地也曾出现一些小型餐具清洗公司，老板多是贵州、武汉人，但一个个都离开了重庆。

　　“重庆洗碗生意很难做。”正规公司之一的江北“明天消毒公司”马经理诉苦：在重庆，销售价已经压得很低了。一只碗清洗成本是7-8分钱，交给批发商是1毛，到用户手中要两毛。日生产10000只，利润200-300元，而一条流水线的成本就近100万元，投资百万还要去面对一个“冷漠”的市场，累不累，值不值？

　　1999年，“明天消毒”公司从外地预订两条清洗流水线，不到一年就退了一条。为何？马经理给记者算帐：一条流水线，日生产能力（清洗）是15000-20000只碗。而事实上，一天最多能完成1万的销售量。

　　业内人士称，消毒碗生意在重庆难做原因比较复杂，对用户而言，大餐馆一般是自己消毒，消毒碗主力消费群体是小馆子，而这些馆子的老板要么是嫌麻烦不愿做这笔生意（用一只碗可以赚一毛），要么是难以推广。解放碑一带的小面馆老板的说法很代表性：吃面的经常说，你说用的是消毒碗筷，我啷个晓得你是不是在假打？在消毒企业本身缺乏社会知名度的情况下，消费者的如此反映也不能简单用卫生意识差来斥责。

　　卫生部门资料表明，50%以上的中小饮食店不具备完善的消毒设备。餐饮企业洗好的碗中，大肠杆菌检出率达60％左右。

　　据了解，餐具消毒公司一般采用集中式消毒。洗好一个碗有四道工序：粗洗、精洗、冲洗、消毒，还要在380度以上进行红外线杀菌。