2004年，重庆市荣昌县开创性地提出了举办中国畜牧科技论坛的构想，得到国家农业部、中国农学会、中国畜牧兽医学会、中国农业科学院、重庆市人民政府等的大力支持。当年9月，首届中国畜牧科技论坛暨中国重庆畜牧科技城第三届投资贸易洽谈会在重庆荣昌成功举办，得到国家农业部和全国畜牧界的充分肯定。国家农业部特批准从2005年起，每两年在荣昌举办一次中国畜牧科技论坛。中国畜牧科技论坛成为全国性畜牧科技交流活动，荣昌开创了县级城市举办全国性畜牧科技论坛的先例。

    以"现代畜牧业与新农村建设"为主题的第三届中国畜牧科技论坛将于2007年10月26日至28日在"荣昌猪"原产地重庆荣昌县举行，届时将有中国工程院院士在内的100名畜牧专家和100名博士与会， 10名"振兴中国畜牧贡献奖杰出人物"将出炉。为了办好此次畜牧科技盛会，荣昌县从2006年9月就着手进行研究筹备和部署。

    中国畜牧科技论坛是经国家农业部批准，从2004年起，每两年一届在重庆市荣昌县举行的全国性畜牧科技交流活动。论坛已经成为中国畜牧界最高层次的盛会，有最具权威的专家学者，探讨交流畜牧科技最重要的问题或者最新理论科研成果。

    国内外畜牧科技界众多"泰斗级"人物出席论坛，是此次论坛暨博览会的一大亮点。美国科学院院士贝克教授等国外畜牧科学家，张子仪等4名中国工程院院士，近200位全国畜牧兽医界专家教授和博士等出席论坛。26日至28日期间，将举行中国现代畜牧业高层论坛、养猪专家企业家高峰论坛、中国蜂业科技论坛、饲料经济高峰论坛、现代畜牧业发展论坛、动物医学与生物技术专题论坛，许振英百年诞辰纪念等丰富活动。

    作为主论坛的现代畜牧业高层论坛，主题指向现代畜牧业与新农村建设，将围绕现代畜牧业在新农村建设中的作用；调整种养模式，保障国家粮食安全；从动物疾控看中国畜牧业与发达国家之差距；生存.生态.健康养殖等主题进行广泛讨论。在博览会上，有近200家国内知名饲料、兽药企业和近30个畜牧科研院所，展示近1000个新项目、新产品。目前我国最具有经济价值的猪新品种――渝荣I号猪配套系于今年5月通过国家审定并正式公布，宠物猪研究也取得了重要进展。

    在这次畜牧科技论坛暨博览会期间，将首次评选产生"2006-2007年度振兴中国畜牧贡献奖"，以奖励在2006-2007年度为我国畜牧兽医事业的发展作出重要贡献的科研、教学、生产、管理人员10名，并举行颁奖晚会。

    作为此次畜牧科技论坛的成果，组委会将编辑出版第三届中国畜牧科技论坛论文集，并对优秀论文进行表彰奖励。

    论坛暨博览会期间，为了丰富论坛和博览会内容，充分体现荣昌畜牧产业的特点，组委会组织了以猪为主角的各种趣味比赛和表演活动。包括品尝国宝中国荣昌猪传统刨汤盛宴等旅游文化活动。