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推荐两种常见的家常饺子做法 怎么吃都不会腻

    饺子口味众多,做法也十分多样。今天,小编就向大家介绍两种最常见的家常饺子做法。

    荠菜鲜肉饺

    原料:1000g荠菜、200g肥瘦相间的新鲜猪肉、半杯绍兴黄酒、半杯油、3大汤匙芝麻油、1汤匙盐、3大汤匙酱油、0.25茶匙白胡椒、600g饺子皮

    1. 荠菜洗净焯水,鲜肉洗净剁碎。

    2. 将焯过水的荠菜切碎,和剁好的鲜肉一起放进容器中,加入准备好的黄酒、芝麻油、盐、酱油和白胡椒粉,搅拌均匀。

    3. 将拌好的饺子馅包入饺子皮中,包成月牙状的饺子,摆放在案板上。

    4.根据自己的口味将包好的饺子做熟。可以用沸水煮熟做成水饺,也可以在平底锅中摆好饺子加适量水煎熟做成煎饺。

    5. 配上醋和辣椒酱就可以开吃了。

    水晶虾饺

    原料:250g生虾、1茶匙蚝油、1茶匙植物油、1/4茶匙白胡椒、1茶匙香油、1/4茶匙盐、1茶匙糖、1/2茶匙切碎的姜、1/4杯切碎的竹笋、100g小麦淀粉、50g玉米淀粉(或木薯淀粉)、1/3杯开水、2茶匙猪油(或油)

    1. 生虾洗净去壳去头尾,仅留虾肉,将虾肉剁成虾茸。

    2. 把剁好的虾茸放进一个大碗中,加入准备好的耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋,搅拌均匀。

    3. 把小麦淀粉和玉米淀粉混合在一个碗里。慢慢加入沸水,快速搅拌。然后加入猪油(或油),继续搅拌。

    4. 把拌好的面团揉成一个光滑的面团球,再把面团球揉成长条状的面团,用菜刀切成18等份。每一份擀成一张饺子皮。

    5. 包好饺子放入蒸笼中,把蒸笼放在沸水上蒸6分钟,晶莹剔透的水晶虾饺就做好了。(华龙网综合)

编辑: 彭祎琦
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