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书香面馆:物质粮食和精神粮食同享

店内书架上有各种书籍

老板(左)与老乡交流

店内不仅摆放着书籍,还有各种金句。

  九龙坡区谢家湾正街55号,有一家奇怪的面馆,老板虽然做的是餐饮,但只卖素食不卖荤,还把面馆打造成了书店,食客饱餐之余,不仅可以看到励志金句,还能读到经典诗书,甚至可以借阅带走。

  为何要这样做?7月12日,记者采访到面馆老板张文丰(湖北人),来看看他的故事。

    奇“一”

  开车半小时来吃面

  7月12日上午10点,在九龙坡区二郎一家公司,30岁的尹家铮饿着肚子发动了爱车,驱车约半小时来到谢家湾正街55号附近,停好车出来,他拐向一角,走进一家面馆。“热干面,黑芝麻酱的。”不看菜单,坐下时,他已经点了单。

  热干面上桌,醇厚质软的面裹挟芝麻酱的香浓,加上咸菜萝卜干、豇豆粒的爽脆,诱惑人的同时,还在刺激味蕾。拿起筷子拌匀后,尹家铮迫不及待往嘴里送,面很快去掉一半,意犹未尽,又是几大口,直到消失殆尽……

  “想吃的瘾来了,挡都挡不住。一个月要来三四回。”尹家铮说,他是湖北武昌人,来重庆工作5年了,异地打拼,偶尔一碗热干面,带来家乡味道,也慰藉心灵。他说,之前,观音桥也有一家卖热干面的,但换了老板之后,味道就变了,谢家湾正街55号这家店的热干面味道更地道、更有家乡味。

  老板释疑:热干面之于湖北,恰似小面之于重庆,多年浸润的好感,早已深入骨髓。所以,热干面的用料、选材才这么地道。

  奇“二”

  门口摆书桌放长卷

  吃完热干面,尹家铮走出店门,门口摆放的古式书桌和桌上的陈设让他再次好奇。“今年以来,这个书桌就放在这里了,每次来吃面就能看到,也不知老板要干什么。”

  不只是尹家铮,每个路过的人都会被门口的这副陈设所吸引。古式书桌的两头,各放着装有新鲜玫瑰的花瓶,正中间,铺开的长卷上密密麻麻都是字,下方摆放的木架上贴着红纸,纸上用毛笔写着“湖广填川续古今,万人签名迎国庆”。难道店铺是在征集食客的签名?

  大家正疑惑时,店内走出一男子说:“有朋自远方来,不亦乐乎,欢迎。”原来,男子名叫张文丰,今年38岁,湖北荆门人,正是这家面铺的老板。

  老板释疑:自己在重庆打拼了10多年,很能明白异地打拼的不容易,每次接待食客,听到熟悉或不熟悉的乡音,内心总是感慨。今年,是我卖热干面的第5个年头,我希望通过签名的方式,为离开家乡来到重庆打拼的朋友们打气鼓劲。湖广的“广”,还有一个被寄予的含义,那就是“我们应该尽量敞开胸怀,让它能有多广就多广。”

  奇“三”

  煮面又劝读

  走进这家面馆,装潢大多数跟所卖的美食有关,看起来却像一个文雅的书店。每个餐桌上都摆放着新鲜的玫瑰花,上方的挂钩里挂着便利贴和笔,一侧的墙上则满是励志的金句:

  “学问勤中得,富裕俭中来。”

  “万般皆下品,惟有读书高。”

  “生活一定要有阳光、鲜花、音乐、经典,还有一碗热干面。”

  “不能让小朋友玩手机,特别是游戏。”

  “烦恼太多,读书太少;问题太多,读书太少;困难太多,读书太少。”

  “全世界都在说中国话,孔夫子的话越来越国际化。”

  ……

  目光转向店内左侧一角,是一米高的书架,摆放着《孟子》《论语》《资治通鉴》《西游记》等书籍,有40多本。

  “这些都是我专门设计的。”张文丰说,以前,他和表弟表妹一起开店卖热干面,今年2月,他全权接手,将店内装潢成现在这个样子。

  为了尽量把面馆往书店上靠,张文丰下了一番心思,不仅请人画了山水画,还写了关于热干面的赋,甚至把放杂物的柜子也用荷塘背景布料帘子给遮住,以示美观。

  老板释疑:我是个工科男,卖热干面之前是某房产公司的管理层,偶然接触到古代经典书籍后开始痴迷读书,并有了劝人读书的想法。食客饱腹之余,看看墙上的励志话语或者翻翻书籍,获得一点精神上的慰藉和力量,是我最想看到的。“为人煮面,劝人读书”,是我目前最想干的事。

  奇“四”

  只卖素食不卖荤

  “老板,来一碗牛肉面。”采访时,一名玩手机的食客走进店里开始点单。

  “对不起,我们这里只有素食,没有荤食。”伙计彭正会连声说着抱歉,食客转身走出了面馆。

  记者查看每桌菜单和前台的招牌,都不见荤菜的踪影,最豪华的只有鸡蛋面、鸡蛋炒河粉,其他面馆常见的炸酱面、牛肉面、酸菜肉丝等,在这里却找不到。

  彭正会今年49岁,目前是张文丰店里唯一的伙计。作为重庆人,又做了10多年餐饮小吃的她,刚一入职,就听说了老板只卖素食不卖荤的经营原则。“我很不理解,现在做餐饮的,不搭配肉,利润会大大减少,不知道老板怎么想的。”彭正会毫不避讳地告诉记者。

  老板释疑:这是我的个人选择。只卖素食,利润会大打折扣,但每个阶段,都应该有不同的尝试。我有这种想法,就应该去实践。当然,我会给自己一个期限,如果店铺经营状况不足以支撑,我会适时调整。(记者 朱婷 实习生 易建旭 摄影报道)

编辑: 葛琦
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