江小白酒业总经理陶石泉 :拥抱“云时代” 在线化程度将拉大白酒企业发展差距

  疫情之后,对酒行业的厂家和商家而言,在线化程度会得到提高。我觉得疫情后的3到5年,在线化程度会拉大未来发展的差距,“云时代”这个词会被更多企业和经销商提起。如何面向云时代?

江小白酒业总经理陶石泉 :拥抱“云时代” 在线化程度将拉大白酒企业发展差距

本期嘉宾:陶石泉

江小白酒业总经理
  • 疫情下,白酒行业陷入了哪些困局?受到的影响有多大?

  • 疫情下,白酒行业陷入了哪些困局?受到的影响有多大?
    陶石泉

    在疫情之下,怎样调整情绪,迎接未来的发展,是值得思考的大问题。

        此次疫情暴发的时间正值春节,这意味着白酒春节旺季消费几乎“冻结”,虽然后期许多企业开始加重线上销售服务,包括江小白推出的“云约酒”,但大家原本制定的计划被打乱了。总体来看,有困难,但是阶段性的。

        做企业不管大小,总会遇到这样那样的困难。大企业有大企业的挑战,小企业有小企业的难处,家家都有本难念的经,所以我们应该平衡自己的心态。做企业,面对困难接受挑战,是一种理所当然的常态。

        对于我们公司而言,有比较足的底气,这是长期以来形成的企业文化中的“小白精神”。我们一直以来保持着比较警醒的状态,每一次困难来临,把它当成一次意料当中的困难和挑战,接受困难和挑战是常态,一路顺利其实是非常态。

        酒行业中的每一个企业和经销商,可能会特别在意短时间之内业绩和业务遭受的影响,在疫情之下怎么去调整情绪,部署一些对的事情,去迎接未来的发展,这是一个值得思考的大问题,也是我最近一段时间一直在深度思考的一个问题。

  • 疫情发生后,公司从策略上做出哪些调整以应对冲击?

  • 疫情发生后,公司从策略上做出哪些调整以应对冲击?
    陶石泉

    在系统上做布局,一直都是我们的长期规划之一。

        

        在疫情发生不久,我们内部做了一次沟通,主要是分析公司的长期主义和短期应对的问题。短期应对的是新冒出来的问题,而长期主义是本来就想好了怎么做,不能因为疫情的到来,就改变长期规划和长期方向,不然作为一个企业也显得太脆弱了。

        在这次疫情中,云酒馆、云销售、云运营、云办公这些带有云属性的词被推了出来,受到了重视。其实,在系统上做布局,一直都是我们的长期规划之一。无论一个企业的规模多大,最需要构建的都是包括管理体系、流程体系、组织能力、销售体系在内的整个管理系统。

        我们在保持稳定增长的前提下,虽不追求过高过快,也做了很多投入。过去两年是我们的系统年,我们花费了两年时间上线了SAP系统,管理能力得到了大幅提升。采供销、生产等板块都实现了系统化管理,为未来整个企业规模再上一个台阶打好了系统基础。

        正是因为我们几年前就已经部署了移动办公、云管理和云酒馆,所以在疫情之下很自然地就开启了云办公和云销售。我们所有员工和绝大部分经销商的云系统使用、在线化程度都跟得上节奏,这也是我们面向未来十年长期不变的能力提升方向。

        而在短期应对方面,主要有三个举措:

        一是在合理安排的前提下,保持冷静的乐观主义。要正面、冷静地面对困难,要去计算并分析疫情对短期的影响,比如对现金流、公司收入的影响,要往最坏的地方想,以此找到公司的安全边际。要坚定坚决地做出科学合理的举措,也要保持乐观主义,并把这种乐观主义传递出去,公司内部的管理干部要一级一级地传递乐观主义。

        二是看待问题要用相对论。遇到问题有时候要跟以前比一比,我们经营上如果和原来的预期相比,可能会有困难和挑战。如果和三五年前的自己去比,不管今天怎么去做,都会比三五年前要好很多,我的心态就很好。看待问题多用相对论,少用绝对论,今天我们面临的疫情,对个人对企业都是眼前绝对的困难和压力,但我们可以试着用相对的眼光看,反过来想想,我们就不会那么焦虑了。今年,所以相对来看,疫情对很多公司来讲,只是按了一个暂停键,它不是终止键。

        三是抓组织能力。尤其是我们“在线”的组织能力,就是能够把组织迅速调动起来,做正确的事情。用科学具体的措施,第一关心全体员工客户的防疫工作,生命安全第一位;第二,客户的困难尤其是疫情过后的帮扶措施。第三是全员的心理防疫,并力所能及的帮助身边的人疏导焦虑情绪。

     

  • 目前公司复工复产和生产经营恢复情况?如何保障各生产环节产品质量安全和员工健康?

  • 目前公司复工复产和生产经营恢复情况?如何保障各生产环节产品质量安全和员工健康?
    陶石泉

    制定了相关的疫情防控管理措施。

        关于公司复工复产的事情,我们还在等待政府及工业园区的统一安排。同时备好了口罩、消毒水等各种防疫物资,并制定了相关的疫情防控管理措施,包括:人员排查、全面消毒、物资储备、安全生产、疫情应急等多个方面。

  • 在销售环节,酒水的餐饮渠道、商超渠道都受到了很大的冲击,公司在销售渠道拓展上采取了什么措施?

  • 在销售环节,酒水的餐饮渠道、商超渠道都受到了很大的冲击,公司在销售渠道拓展上采取了什么措施?
    陶石泉

    疫情下,我们的‘云约酒‘ ’云酒馆’开始流行,大家也越来越重视。

        在过去,我们做了很多较早的“开拓”,包括一些跟今天“云时代”主题相关的事情。比如,在2012年底江小白就造了“约酒”这个词,三年前我们做了“云送酒”,去年我们开通了“云酒馆”。这次疫情时候,我们的“云约酒”“云酒馆”就开始流行起来,大家也越来越重视。

        在“云酒馆”平台上,大家可以不用进货就轻松扮演经销商,在自己原有的客户群体中做产品推广和产品销售。所有产品的订单收取、物流配送都是公司后台在完成,你只需要连接你的朋友,把产品销售出去,拿到自动结算的提成就行。

        这个应用的内部操作也很简单,进入我个人的酒馆,里面有一个功能按钮,你可以邀请好友成为店小二。我们约定店主与小二分成的比例是8:2,给店小二分8成,开酒馆的人分2成。还有访客管理功能方便你管理自己的意向客户。

        对于“云约酒”这个概念,我不认为“云约酒”本质上是一个在线化应用。“云约酒”更多的是一种在线化的消费行为,或者说我们用户的一种情感表达。我们在疫情开始的第一天,就推动了“云约酒”活动,希望提供给大家一种情感的沟通方法。

        我们中国人喝酒是为了情感的表达和交流,为了营造更美好的情绪和情感。坦白说,想在“云约酒”上要能产生太多和销售相关,或者和经营相关的直接链接,还是比较难。当前,云约酒其实是让每个人的社交压力得到情绪缓解,我也和常和朋友们“云”喝一下。

        从2012年到现在,我们面向云时代的实验前前后后也做了八年了。基于这些带有云属性的云酒馆、云管理、云销售,这些都是我们本身早就有的业务,也算是早有准备,但一直都搞得不彻底、不够好。因为疫情的,有很多没有做好、没有做透的事情,都被推动起来了。

     

  • 如何看待疫情过后行业消费市场前景?

  • 如何看待疫情过后行业消费市场前景?
    陶石泉

    企业确实在短期内需要咬牙扛过去,但疫情过后一定能够恢复正常。

        首先,疫情只是给市场按了一个暂停键,不是中止键。影响两三个月的销售已经无法避免,各类企业确实在短期内需要咬牙扛过去,但疫情过后一定能够恢复正常。整个酒类消费市场一定是保持欣欣向荣的,因为酒类产品它能满足人类的精神需求。

        其次,应酬的酒局可能会变少,悦己化的酒局会变多。这次疫情发生在春节,但部分社交场景消失了。对绝大部分人而言,反而觉得松了一口气,“今年可以不用应酬了”。这段时间跟家人或者朋友在一起,可能会让我们会更加珍视亲情和友谊,未来消费的趋势可能会因此产生一些微妙的变化。

        最后,消费心态会发生变化:平凡的人、平常的心、简单的生活。9年前,我们就提出江小白的品牌文化是“我是江小白,生活很简单”,不再用产品的品牌和价格去彰显档次,更多的是关注产品质量本身和品牌的精神层面。所以我觉得在疫情之后,社会文化可能会有一些微妙的变化,更多人可能会去思考:做一个平凡的人,有一颗平常的心其实挺好。有时候人们觉得自己多伟大、多强大,都是一种假设,是一种不存在的东西。我们反倒应该去自省,我们该怎么面对社会、面对大自然。社会消费心态的这种变化,对于很多中价位和性价比高的产品会是一个利好。

     

  • 这次疫情对于白酒行业也是一次巨大的考验。对于企业的经营模式、行业未来的发展有什么思考?

  • 这次疫情对于白酒行业也是一次巨大的考验。对于企业的经营模式、行业未来的发展有什么思考?
    陶石泉

    对酒行业的厂家和商家而言,在线化程度会得到提高。

        

        疫情之后,对酒行业的厂家和商家而言,在线化程度会得到提高。即使没有线下,我们跟消费者的互动、传播和沟通其实一点都不耽误。渠道也是如此,在线化的电商、社区拼团等消费渠道会变得越来越多。所以我觉得疫情后的3到5年,在线化程度会拉大未来发展的差距,“云时代”这个词会被更多企业和经销商提起。如何面向云时代,我个人觉得以下2点很重要:

        第一点,创新经营与拥抱云时代的关键是长期处在创新与拥抱的“态”。处在创新和拥抱的过程当中,从来就没有完善的解决之道。我也没有找到完善的解决之道,现在有人说找到了完善的解决之道,不要相信他。创新与拥抱本身就是一个动态,企业和个人都处在这个状态当中就挺好了,说明我们永远在追求答案。但是,这个答案并不是一个固定答案,最重要的是让自己能够静下心来,保持乐观去探索。

        第二点,身处变化,拥抱变化。每一个企业、个人永远都处于变化当中,疫情就是其中一个突如其来的变化。我们要冷静思考,就算没有这一次疫情,酒行业乃至整个商业世界是不是也在变化呢?是不是也面临本该有的挑战呢?是的,疫情只是这个大变化中出现的小变化。所以,拥抱变化本身就是每一个企业、从业者、经营者应该保持的状态。

        其实我们这个行业拥有一种特别的“反脆弱能力”。2003年的非典我也经历过,2012起的行业调整周期也经历过,那个时候行业还出现了下滑,但是每一次危机,既危险又有机会。疫情过后我比较偏向于一种基于冷静前提下的乐观。冷静是指从政府部门到我们每个企业家,都要正视受到的冲击,正面应对短期内的巨大压力;乐观是指我相信行业会越来越好,因为我们向往美好的情感会被激发出来,人跟人之间的情感也会变得更好,而酒就是一个非常好的媒介。

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