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机器人煮的重庆小面 10元一碗,你会吃吗?

这碗小面,是机器人煮的。

  机器人煮的重庆小面,到底是啥子味道?近来,杨家坪步行街出现了一个“机器人小面”,煮面、打调料全靠机器人厨师。2两小面10元一碗,2分钟出餐。

  昨日中午,记者前去品尝和体验了一把。

  价格:2两小面10元一碗

  上午11点半,记者找到了这个机器人主厨。它经过了一上午的忙碌,此时,工作人员正在对它进行换水、维护和清洗。透过橱窗打量,机器人主厨并非人形,而是机械形态。上方是机械臂,下方则是不同的容器和锅。

  工作人员告诉记者,前不久,煮小面的机器人才在2021中国国际智能产业博览会上展露了风采,受到很多人的关注和点赞。实际上,这名在重庆街头煮小面的机器人,已经上岗3个月有余,“它属于‘24小时零接触科技智慧餐吧’的一部分,两年内,重庆还要再建1000家这样的‘智慧餐吧’。”

  机器人清洗完毕后,记者立即用微信扫码打开小程序下单。尽管只有小面一种面条可选,但口味上可选择清汤、微辣和中辣,还可以选择是否加葱花和醋。作为重庆土著,记者觉得最赞的是,可以选择面条要不要“起硬点”。

  记者付了10元钱,选了一碗微辣、起硬点、加葱花和醋的小面。

  品尝:较香辣但也有遗憾

  手机刚一下单,机器人就播报了记者的取餐号并运行起来。透过玻璃窗口,我能看到机器人操作全过程——

  只见一只机械手臂有条不紊地将面条和菜叶倒入锅中。手臂又拿起一个橘色的碗开始打调料。记者注意到,与小面馆十几样调料现拌不同,这里的调料都是按比例配好,直接倒入碗中的。

  大约2分钟过后,取餐口的门自动打开,里面便是记者点的这碗热腾腾的小面。记者从取筷口拿出筷子后,麻溜地拌好面开吃——这碗面闻起来是一种香辣味,第一口吃下去,味道还不错。尤其是掌握到了“起硬点”的精髓,而配菜包包白也煮得很 。

  但仔细品尝会发现,与传统的重庆小面相比,这碗面缺乏猪油的香味,也吃不到花生粒、榨菜粒和蒜末。尽管如此,香辣的味道,加上硬度合适的面条,还是让记者一口气将这碗面吃得干干净净。

不少市民对机器人小面感到好奇

  市民:看稀奇和图方便的多

  一位穿着灰色衬衣的大哥告诉记者,他就在附近上班,已经来吃过好几次“机器人小面”。大哥表示,自己每次都点的中辣口味,觉得味道还是很不错,和面馆煮的差不多。

  另一位穿着蓝色裙子的孃孃点了一碗清汤小面。她边吃边告诉记者,自己第一次来此品尝,原因是觉得机器人煮面很稀奇,回去可以摆给屋头人听。对于味道,她说:“还是可以,比较符合我的口味,但就是面条硬度我选的适中,可还是硬了点。”此外,孃孃还说,她觉得这里的小面价格稍微贵了一点。

  蹲守了一中午,来吃小面的顾客总共有4位,其中3位都是为了体验稀奇的。正如记者先前与工作人员攀谈得知,午间顾客很少,早晚间的顾客会多一些。早上很多上班族喜欢来这里端一碗小面,觉得比面馆方便快捷。到了午夜,一些加班或夜归的人也喜欢来买碗不打烊的小面。

  记者又随机采访了几位路过的市民以及附近的店家,他们表示,吃机器人煮的小面,还是看稀奇和图方便的心理占主导。要吃味道,还得去找一家正宗的重庆小面馆。

  不担心被机器人抢饭碗

  吴孃孃在渝北区花卉西路经营一家小面馆20余年。记者将这次体验的全过程和她聊了聊。她也不禁感叹:“科技太发达了,机器人居然都能煮小面了。”

  “怕不怕以后被机器人抢饭碗?”对于这个问题,吴孃孃自信地笑了笑说,重庆小面是重庆的美食名片,也是很多重庆人的美食情结。一碗地道的重庆小面是非常讲究的,光是调料就有十几二十种。而同样的调料,不同的师傅打出来味道又完全不同。

  吴孃孃说,她不相信这样的美食技术精髓,能被机器人厨师完全掌握,“机器人煮出来的小面是方便、快捷,但人煮出来的小面才是有灵魂的。”

  重庆晚报-上游新闻记者 王薇 实习生 秦小雅 摄影报道 

编辑: 韩梦霖
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