新行业里听新声丨“火锅料理师”的未来畅想-新华网重庆频道

新行业里听新声丨“火锅料理师”的未来畅想

2024年04月18日 11:00　来源：新华网

今年，人力资源和社会保障部办公厅、商务部办公厅联合颁布了中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准。“火锅料理师”是从事火锅底料、汤料、酱料、蘸料制作，食材加工、菜品预制并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。“火锅料理师”成为国家职业新工种，代表着国家为火锅从业者群体创建了一条成为职业技能人才的新通道，更是承载着一代代火锅人的理想信念。一起来听听，年轻一代“火锅料理师”的未来畅想。