2024重庆市食品及农产品加工高质量发展生态大会市级爆品发布会现场。

中国烹饪协会授予开州区“中国厨师之乡”称号。

  10月25日举行的2024重庆市食品及农产品加工高质量发展生态大会市级爆品发布会，发布了市级爆品“开州金厨”品牌。会上，中国烹饪协会授予开州区“中国厨师之乡”称号，为“开州金厨”发展带来发展新机遇。

  据悉，“开州金厨”是开州区委区政府和25万开州餐饮从业人员共同持续打造的区域餐饮公共品牌。2022年“开州金厨”评为市级劳务品牌，2024年入选市级十大地理标志促进工程项目。

  开州自古以来便是“川东四大盐场”之一，烹饪技艺享誉八方，孕育了“巴人善食、蜀人善烹、开人善厨”的美食传统。近年来，开州有25万多餐饮从业人员、10万余厨师遍布祖国大江南北，2.4万多家“开州籍”餐饮市场主体覆盖全国区县级以上城市，烹饪技能和餐饮行业已成为开州百姓持续增收致富的好“厨”路。

  “‘开州金厨’是有效链接一二三产业、带动区域产业精品销售的品牌平台。我们将深入实施‘开州金厨带精品’行动，让‘开州金厨’品牌与本土特色农产品、食品、文创产品等精品互促共享融合发展，以群众就业增收作为‘金厨带精品’行动的出发点和落脚点。通过建立‘一次培训，终身陪伴’机制，让餐饮从业意愿者稳定高效就业创业，带动家庭稳定增收致富，实现促就业与惠民生的蓬勃发展。”开州区相关负责人说。

  重庆市开州区委副书记杨宏表示，开州区将通过打造“开州金厨”品牌，贯彻“金厨带精品、精品带产业、产业带就业、就业带增收”的一二三产业融合发展理念，实现“开州金厨带精品”销售额突破100亿元，打造“爆款”产品20个以上，带动10万余农户增收。（赵梓君）