近年来，“硬折扣”实体新零售模式快速崛起。

　　京东折扣超市全国首店8月16日在河北省涿州开业；盒马推出硬折扣零售超市品牌盒马NB，目前已经开出超300家门店；传统商超物美一口气开出6家名为“物美超值”的折扣店……

　　互联网大厂纷纷押注的“硬折扣”会是门好生意吗？连日来，记者就此进行了采访。

　　盒马京东等纷纷入局

　　不是卖“临期”，而是砍“环节”

　　什么是“硬折扣”？与“软折扣”通过销售尾货、临期食品实现低价不同，硬折扣通过供应链优化减少中间环节，实现可持续低价。

　　以京东折扣超市为例，不少消费者晒出的账单显示商品价格十分划算，鲜鸡蛋30枚9.9元，纯净水24瓶7.99元，东北大米1.99元/斤……

　　“这主要得益于通过产地直采、源头直达以及发展京东自有品牌，能够最大限度削减中间环节费用，将节省的成本直接让利消费者。”京东有关负责人表示，与业内现有折扣店相比，京东折扣超市的商品结构涵盖日用、生鲜、快消、酒饮等全品类，而且商品具有价格优势。

　　比京东更早布局的是盒马旗下硬折扣店盒马NB，如今已经进入加速扩张阶段，门店数量超过300家。

　　“零售行业的供应链逻辑正在改变。传统商超采购主要是和经销商、分销商打交道。但在这样的经销分销体系下，增加了不少商品流通成本，经过中间商层层加价后，商品的定价较高，也形成了错综复杂的分销关系。”重庆工商大学应用经济系主任李然说，硬折扣模式正是通过优化供应链，减少中间环节来降低运营成本。

　　硬折扣为何崛起

　　市场空间广阔与消费观念转变

　　为何硬折扣赛道会加速崛起？在李然看来，最重要的原因是拥有丰富的市场发展空间。

　　以盒马NB为例，其前身是盒马邻里，以社区团购的模式起步，主打“线上下单+次日自提”。随后，盒马邻里又与盒马奥莱合并为“盒马NB事业部”，尝试从软折扣（临期商品）向硬折扣+社区店转型，聚焦低价高频刚需商品。

　　如今，盒马NB通过自有品牌实现更低价格的策略初见成效。财报显示，2025财年（2024年4月至2025年3月）盒马GMV（商品交易总额）达750亿元，首次实现全年盈利，其中鲜生与NB业态贡献超八成收入。

　　《2025中国零售行业展望》数据显示，2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元。放眼全球，咨询机构尼尔森IQ发布的数据显示，2024年全球折扣产品带来的增量销售份额增长了61.1亿美元，全球折扣零售渠道增长8.2%，是过去一年增速第三快的零售渠道。

　　除了市场发展空间，在消费观念深刻转变的浪潮中，硬折扣超市也走在增长的轨道上。

　　艾媒咨询数据显示，2024年中国消费者最关注的购物因素中，“性价比”以78.4%的得票率高居第一。“现在超市的类型很多，线上渠道也很丰富，对于消费者而言，更看中能用最低的价格买到最优的商品。”重庆市民陈女士说。

　　李然表示，硬折扣超市正好契合了消费者购买低价优质商品的需求。

　　零售消费新趋势

　　硬折扣超市并不是一场简单的价格战

　　记者注意到，目前重庆地区尚未有互联网大厂落地硬折扣超市。京东相关负责人表示：“新一批京东折扣超市将于8月底在江苏四店连开。开店计划正在持续推进中，但具体规划城市目前暂不便透露。”

　　在李然看来，硬折扣店无疑是零售消费发展的新趋势。对电商平台而言，开设线下折扣店有助于增加触达消费者的新渠道，弥补其线下布局的不足。

　　“电商平台在硬折扣领域具备几大独特优势。”李然进一步分析，“一是供应链优势，平台背后拥有大量供应商资源，能够优中选优；二是品牌优势，大型电商平台易于获得消费者信任；最后尤为重要的是数据优势——依托线上积累的海量数据，电商平台能更精准地分析区域消费者的需求，从而支撑线下店的精准选品和产品快速迭代。”

　　李然表示，硬折扣超市绝不是一场简单的价格战。其最终的竞争，实质上是对商家选品能力、供应链能力及服务能力的全面考验。取决于谁的商品更符合周边消费者需求，品控和售后服务更能满足预期，消费者自会“用脚投票”。（新重庆-重庆日报记者 邱小雅）