2025重庆市食农产业生态大会上，市民在选购荣昌农产品。

  10月15日—17日，2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会（简称2025重庆市食农产业生态大会）在重庆悦来国际会议中心举办，荣昌携六大类特色农产品参展，发布6款爆款卤鹅产品，正式开启荣昌卤鹅“百城万店”计划。

  作为肉蛋奶展区的核心展位，荣昌展馆以108平方米的展陈空间，集中呈现六大类特色产品。既有荣昌猪加工品、卤鹅等承载地域记忆的传统名吃，也有观胜蜜蜜陈皮兔、铜鼓花椒鸡等融合创新的特色品类，还有“蛋相逢”优硒鸡蛋及各类风味休闲肉制品，全方位展现了荣昌肉制品精深加工的产业实力与独特魅力，一开馆便吸引大批市民游客、采购商驻足。

  在品鉴区域，刚出锅的卤鹅肉质细嫩、卤香渗透肌理，一位游客品尝后连连称赞：“卤味正宗地道，肉嫩不柴，吃完嘴里还留着鲜香味！”铜鼓花椒鸡麻香清爽，跑山鸡的紧实肉质搭配本地花椒的独特香气，不少参观者尝过后当即向工作人员打听购买方式，现场互动氛围热烈。

  活动同期举办了“重庆美食新名片 百年卤香启新篇”爆品发布会。荣昌不仅推出了荣昌卤鹅、回味鹅肝等6款爆款卤鹅产品，也发布了“百城万店”计划，正式开启荣昌卤鹅全国化征程，瞄准“千年荣昌、百年卤鹅、百城万店、百亿产值”的“千百万”目标。

  该计划是荣昌依托卤鹅产业红利推出的全国扩张战略，核心为规模化、标准化布局。具体分三方向推进：一是区域攻坚，深耕川渝夯实本土盘，华南以“卤鹅+粤式茶点”拓市，华东建“卤味+轻社交”门店，华中推“卤鹅+主食”组合；二是多元销售，线下设社区店、特产店、堂食店适配不同场景，线上通过抖音等公域引流、私域平台锁客；三是供应链破界，研发“卤鹅+火锅”等融合品对接连锁餐饮，入驻盒马、叮咚买菜等商超及线上平台。

  据了解，目前荣昌区内有生产资质的卤鹅企业有40个，今年截至目前全区卤鹅销售量超过了700万只。

  据悉，作为重庆培育的“有重庆辨识度，全国影响力”的行业盛会，本届大会以“新食力·新生态”为主题，期间策划40余场活动，涵盖产业领军人物闭门会、“未来食品”主峰会、十余场生态论坛及近20场“爆品”发布等，为产业链上下游搭建起高效交流合作平台。（曹让均 吕华）