12月12日，记者从市农业农村委获悉，第六届全球减贫优秀案例名单近日揭晓，彭水苗族土家族自治县申报的《小红薯变身大产业——重庆市彭水县红薯全产业链减贫模式》成功入选，收录进南南合作减贫知识分享网站中外减贫案例库，这也是本次评选中重庆唯一获此殊荣的案例。

  彭水拥有200余年红薯种植历史。近年来，彭水将红薯产业纳入“一主两辅”产业布局，通过构建“政府引领+科技赋能+全链开发+产业融合”发展模式，推动红薯产业升级为带动乡村振兴和农民增收的主导产业。当地精准引育11家产业龙头企业，建成42条现代化生产线及年产3万吨淀粉加工厂，开发出经典干粉、火锅湿粉、重庆酸辣粉等10余种深加工产品。

  凭借优良品质，“彭水晶丝苕粉”先后斩获国家地理标志证明商标、重庆市第六批非物质文化遗产、2025年巴渝“土特产”名优百品名单等多项荣誉。通过“公司+基地+农户”“合作社+订单”等利益联结机制，彭水红薯产业让农户户均年增收超5000元。2024年，该产业全产业链产值达18亿元，“彭水晶丝苕粉”系列产品不仅畅销国内，更远销海外，打响“中国苕粉之都”品牌。