第114届全国糖酒会上的重庆大渡口展厅。

  3月28日，为期3天的第114届全国糖酒会在四川成都落下帷幕。展会期间，重庆市大渡口区在中国西部国际博览城4号展馆设立重庆大渡口展厅，组织区内10余家食农企业，携重庆小面、火锅底料、特色调味品等百余款特色好物集中亮相，把一场“重庆味儿”“义渡范儿”的盛宴搬到了现场。

  来自大渡口区食农专班的统计显示，3天时间里，各企业累计对接全国企业1500余家，达成意向合作500余家，现场签约100余家、协议金额超2000万元，实打实地让“义渡好货”出了圈，让好产品直通大市场。

  “展会头一天，我们就加了好几十个微信。”

  重庆井谷元食品销售经理谢念一边整理手中的名片，一边回忆。“有商超的采购，有电商平台的选品负责人，还有做社区团购的，都对我们带来的‘2两’系列重庆小面很感兴趣。”

  这样的场景，在大渡口展厅内随处可见。八方客商扎堆询价谈合作，展厅里人潮涌动，到处都是交换名片、对接商机的热闹场面。

客商在大渡口展厅了解重庆小面。

  始于1955年的糖酒会，有中国食品酒类行业“晴雨表”之称。近年来，大渡口区聚力培育特色食农产业，形成了以重庆小面为代表的“义渡好货”区域品牌矩阵。此番首次组团参展糖酒会，不仅是产品展示，也是对产业生态成色的检验。

  烧水、煮面、放调料……在大渡口展厅，井谷元、金牌干溜、辣来主义、雍禾记等企业的工作人员取出各自的预包装重庆小面现场烹饪，引来大批客商与市民品尝。

  “这碗面，一看就食欲满满！”当煮好的小面端到面前，广州客商李女士忍不住赞叹。亲自品尝后，她更是对产品的便捷性竖起大拇指：“太方便了，调料包都准备好了，不用自己调，在家几分钟就能吃上正宗重庆小面。”

  花椒的麻、辣椒的香，是重庆小面的灵魂。重庆向料食品展台前，琳琅满目的小面调料吸引人们的目光。“我们依托电商数据与商超反馈，精准捕捉各地味蕾偏好，让重庆小面调料更贴合市场需求。” 向料食品副总经理幸川说，公司围绕重庆小面调料推出四大系列20余种产品、8种特色口味，将非遗技艺融入多元风味，能满足各地小面调味需求。

  具体到本届糖酒会，向料食品的小面调料备受长三角、珠三角、华中等地区客商的青睐，渠道则涵盖“胖改”商超、连锁面馆、电商平台等，展现了其产品区域化、便捷化、多场景的渗透力。

  如今的重庆小面，正经历着从地方小吃到城市名片，从个体经营到标准化、规模化、品牌化的蜕变。目前，大渡口区已构建起集研发、生产、销售、物流于一体的重庆小面全产业链，培育企业近百家，打造独立品牌47个，形成9万平方米的专业化生产基地，引领重庆小面成为继火锅之后，重庆又一张具有全国影响力的美食名片和百亿级特色产业。

广东天农集团携旗下清远鸡、川味腌腊等产品亮相大渡口展厅。

  2025年7月，天农集团全国生猪总部项目正式落户大渡口区。“这次随大渡口‘出征’糖酒会，我们一口气对接到148家川渝客商。”天农集团区域经理陈志强说。

  这家来自广东的食农龙头企业，长期专注于纯种清远鸡、优质生猪、特色鸡蛋的全产业链经营。跨越千里落子重庆，天农集团看中的正是川渝广阔的市场。陈志强介绍，下一步，集团将以旗下“日泉”品牌为核心，在川渝地区布局1000家鲜生、3000家鲜卤专卖连锁门店，最终形成“全链条布局、多业态融合”的发展格局。

  在大渡口展厅，人们还品鉴到了老字号企业馨田集团的火锅油碟、高香麻酱；渡口记、厨易帮、真伊顺等企业也携各自特色产品一同展出，斩获市场机会。

  “借助糖酒会这一国家级平台，我们将进一步推动‘义渡好货’走向全国，深化与全球食品行业的商贸合作。同时，以义渡文化为纽带，让更多消费者感受重庆美食的文化内涵与城市活力。”大渡口区食农专班相关负责人表示。（邵以南）