盛夏酷暑，网络订餐、生鲜配送等“指尖上的美食”迎来消费高峰。为筑牢辖区群众“舌尖上的安全”防线，近日，重庆市公安局高新区分局食药环侦支队联合区市场监督管理局，深入辖区食品生产经营一线开展网络食品安全全链条专项执法检查，全力守护市民夏日饮食安全。

联合走访辖区商户。重庆市公安局高新区分局 供图

本次行动立足食药环侦主责主业，恪守“源头严防、过程严管、风险严控”原则，沿着“仓储-生产-线上-线下”全链条路径精准施策。

据了解，在明品福冷链物流市场，民警把冻品溯源作为核心抓手，逐一核验商户营业执照、食品经营许可证，认真比对冻肉检疫合格证明和进货台账，做到账实相符、来源可溯。结合夏季高温环境，民警仔细核查冷库运行日志和货品保质期，督促从业人员常态化做好温湿度监测，及时清理临期货品，坚决不让来源不明、过期变质冻品走上群众餐桌。

联合检查台账记录。重庆市公安局高新区分局 供图

随后，检查组走进食品生产企业和外卖餐饮门店，重点督导后厨环境卫生与食品加工规范。民警反向核查平台商户准入规则、从业人员健康资质；针对生熟食分开存放、半成品密封保鲜、冰箱温控记录等细节开展细致排查。针对半成品敞口堆放、温控台账空缺等问题，民警现场下达整改要求，责令即时整改，并告诫经营者：外卖后厨虽相对隐蔽，但安全底线不容松懈，食品加工每一处细节都连着群众健康，绝不能敷衍应付。

检查货品保质期。重庆市公安局高新区分局 供图

“食品安全治理永不停歇，原料采购直至打包配送，各个环节缺一不可。”检查期间，民警同步开展普法引导，督促经营者扛起主体责任，健全进销货台账，依规诚信经营。商户纷纷表态，严格落实整改举措，严守食品质量红线，不负消费者信赖。

此次专项检查走访网络食品全链条企业20余家，发放宣传资料300余份，进一步规范辖区线上食品流通和餐饮经营秩序。食品安全关乎民生福祉，一粥一饭牵动民心。下一步，分局食药环侦支队紧盯夏季网络餐饮消费热点，加大外卖配送行业检查力度，持续严打食品领域违法犯罪；以务实履职扛起责任担当，守护群众吃得放心、点餐安心，安稳度过盛夏。（刘又铭）