10月16日，重庆市疾病预防控制中心开展2026年食品安全标准宣贯（第三期）线上培训会议。此次宣贯紧扣2026年食品安全宣传周“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”主题，集中解读食品安全国家标准，推动标准宣贯与全链条监管深度融合。

  根据《重庆市卫生健康委员会 重庆市市场监督管理局关于印发2026年重庆市食品安全标准跟踪评价与宣传贯彻工作方案的通知》等相关要求，培训旨在进一步提升全市食品安全标准宣贯工作实效，帮助基层监管人员和企业准确理解、严格执行食品安全国家标准，夯实“从源头到餐桌”的全链条监管基础。

  本次宣贯聚焦食品生产通用卫生规范和婴幼儿辅助食品等社会关注度较高的标准，重点解读了《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）、《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2025）和《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770-2025）。解读围绕标准修订背景、主要技术变化、关键控制点及落实要求等内容展开，既有政策解读，也有实践指导，突出源头严防、过程严管、风险严控。

  全市各区县疾控中心、西部科学城重庆高新区公共服务局、万盛经开区卫生健康局食品安全标准相关工作人员，重庆市食品安全标准宣贯讲师团全体成员，以及食品生产企业代表共同参与培训。多方主体协同联动，有助于推动标准理解和生产经营各环节有效衔接、贯通发力。

  “食品安全标准是食品安全治理的重要基础，也是监管部门执法监督和企业生产经营的基本遵循。”重庆市疾控中心党委委员、副主任王青表示，此次培训是落实食品安全标准跟踪评价与宣传贯彻工作要求的具体举措，也是食品安全宣传周期间推动“尚德守法、共享食安”理念落地的重要内容。通过集中宣贯，有助于提升基层监管能力，压实食品生产经营者主体责任，推动标准从“纸面”走向“实践”。