“这是刚宰的这批鸭血，现在取样测一下。”重庆市公安局高新区分局食药环侦支队民警张青在辖区屠宰场，将鸭血样本放入快检设备。几分钟后，检测结果显示，甲醛等非法添加项均未检出。

按照重庆市公安局百日攻坚行动部署，高新区分局结合食品安全宣传周，联合区市场监管局、区规划和自然资源局、属地镇街，聚焦屠宰场、肉制品加工厂、冻货市场、农贸市场开展多轮联合检查，推动食品安全监管落地。

10月10日，食药环侦民警联合区规划和自然资源局工作人员走进肉制品加工厂，对照车间张贴的胴体检验、水分检测标准逐项核查。民警围绕原料验收、加工流程、出厂检验、销售去向逐一问询核实，核对出厂记录、进货票据，确认生产流程规范、台账齐全。

联合检查辖区肉制品加工厂。重庆市公安局高新区分局 供图

10月15日，民警会同相关单位工作人员来到屠宰场，在宰杀时段对生鲜肉制品抽样送检，做好样品编号登记，保障来源可溯。民警抽取鸭血样本开展快速筛查，向场内人员宣讲检验要求，叮嘱守牢出厂关口，本次检测未检出非法添加物质。

10月20日上午，石板派出所联合石板镇市场监管所，对明品福冻货市场开展专项检查。该市场是西南重要冻品集散枢纽，风险管控压力较大。检查组逐户核验经营资质，查验进货票据、检疫证明与溯源台账，对温控记录缺失、货品混放等问题现场督促整改。

民警重点查看大型冻库恒温记录、货品分区存放情况，核对货品标签信息，要求商户及时下架临期、标签不清商品，同步普及食品安全法律规定，压实经营主体责任。

10月23日，金凤派出所联合金凤镇市场监管所，对金凤农贸市场肉类、熟食、生鲜摊位开展检查，核查证照、健康证、进货台账及检疫证明，查看储存条件与摊位三防设施。

联合检查辖区农贸市场。重庆市公安局高新区分局 供图

在熟食摊位，民警核验货票对应情况；针对一户蔬菜摊主无法提供进货台账的问题，当场责令整改，并开展普法警示。派出所负责人表示，将持续联动监管部门常态化排查隐患，引导商户守法经营。

本次专项行动累计出动执法人员60余人次，检查商户40余家、大型冻库8个，抽样检测3场次，发现问题全部现场整改并跟进回访。下一步，高新公安将深化多部门联动，持续加大肉制品、冻品抽检排查力度，对食品非法添加、售卖不合格食品等违法犯罪零容忍，守护群众“舌尖上的安全”。（刘又铭）