闻此喜讯，记者随即赶到南方花园科园三街、解放碑、加州、南滨路、沙区凤天路等餐饮密集区实地采访，结果证实，所到酒楼前一段时间店堂内客人稀疏的惨状已没有了，呈现在记者眼前的是较多的食客聚在一起用餐。酒楼老板终于松了一口气。

    就反弹的总体幅度而言，已达２０％—５０％，中餐反弹比火锅更明显。这一数据是记者采访了小天鹅、陶然居、苏大姐、菜根香、菜香源、清华、秦妈、友谊、金沙洲、七十二行、五斗米、维也那、巴人、外婆桥、顺风１２３、加州乐园、德庄等市内多数大型餐饮企业得出的结论。

    小天鹅集团主管餐饮的总经理席文力透露南方花园店和沙区天星桥店反弹比解放碑巴渝食府和天伦大酒店要好得多，前两家昨日营业额均上升到近４万元，达到平时的六成。陶然居的南滨路店、南方花园店昨日两餐的上座率分别达１０２桌和１５７桌，已恢复至５成的上座率。陶然居解放碑店和沙区店也由低谷时的５０桌以下反弹至８０桌左右。苏大姐、秦妈、清华、维也那、德庄等火锅老板则称大约反弹了２０％。而总部在涪陵的巴人老板则高兴地说已反弹了５０％，低谷期过去了，又看到曙光了。但在十天前，该老板却一脸苦瓜相，说生意像垮崖一样。

    重庆市餐饮业为何终于出现反弹曙光呢？老板们分析，首先是政府控制非典疫情见效，连日来疫情平稳下降，特别是昨日三名非典疑似病人排除后，市民心情进一步放松，多日收敛的消费欲一下释放；其次，市民的抗非典心态变得更科学、更健康，恐非心理下降，对到品牌酒楼就餐比较放心。但老板们也有担心，怕疫情出现反复，而使刚反弹的行情回落，使生意再受打击。