·霪雨影响市场销售 家电受冷落菜贩咧嘴笑
·白家食品来渝圈地 打造中国最大的苕粉基地
·重庆红茶出口萎缩 荣昌7-9家茶厂被迫停产
·“奥运”可口可乐周末在渝上柜 售价不改
·重庆馆抢眼哈洽会 特色调味品已有不俗进账
·餐馆时兴怀旧风 青菜等家常菜热销
·餐饮消费额急降30% 南滨路吁请恢复轮渡
·“中国名点”评选 重宾“粽子王”荣获殊誉
·商业淡季炒作节日 父亲节端午节是热点
·我国发布两项食品标签新标准
 
   
重庆市月月鸟酒店数码管理有限公司
三峡风情
重庆—台北 石头火锅城
苏大姐餐饮文化有限责任公司
陶然居风味饮食娱乐有限公司

渝州宾馆
·海逸酒店 ·雾都宾馆
·小洞天饭店 ·小天鹅宾馆
·重庆宾馆  
 
 
   
火锅掌故
火锅菜品
火锅吃法
火锅名馆
新派川菜
江湖大菜
名特小吃
   
 

老街十八梯63831694 金弓茶楼67720761
雅兰茶楼68639175 茗香阁大茶坊68859898
小洞天茶楼63724729 锦福阁茶楼65358666
壶中天茶城
63838386



五鲜果
[制作原料]
石斑净肉200克、奇异果1粒、哈蜜瓜1/4个芒果100克、火龙果1/2个、番茄1个、葱1根
[配  料]
(1)蛋清1粒、盐1/4茶匙、太白粉1茶匙
(2)白葡萄酒1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/3茶匙
 热油快炒有哪些功用?
热油快炒法
是我国的传统烹制技术。这种炒法不仅可以保持蔬菜的原有色泽,使颜色明亮,而且味道鲜美,吃起来脆嫩可口。尤其是油菜、黄瓜、芹菜、蒜苗等绿色蔬菜,都应该热油快炒,否则会使菜肴失去光泽,颜色暗淡。
在不妨碍杀灭微生物的条件下,鲜菜热端正快炒还可以使蔬菜中的维生素损失较少,其中维生素C可保留60~70%,核黄素和胡萝卜素保留更多。
 
 
陈川粤大酒楼 62805827
永安饭庄 65315852
花卉大餐 68651120
武陵山珍 67727184
小天鹅巴渝食府 63730111
香积厨 68622633
得意美食城 63797203

 本栏目代理商
美坤广告有限公司
联系电话:023-69081322
责任编辑:
 张涛
联系电话: 67915319
   
 
·读红楼梦论食粥
·女人与酒的渊源
·咖喱也是一种心情
·饮食男女:葱蒜之味
·劝菜固然是美德
·中华名菜之味
·冰淇淋最早源于我国
·劝人饮酒的方式
 
   
 
·鱼肉--你的最佳选择
·水果皇后-草莓
·西红柿可防前列腺癌
·饮食保健与性生活
·水果巧治难言之隐
·炒出鲜嫩猪肝
·选择食物巧防职业病
·[饮食健康]科学吃米更利于健康
  麻、辣,重庆火锅的特色,而当重庆火锅开始向外地扩张的时候,纷纷推出清淡口味的火锅,您对此有何看法呢?
1、麻、辣是重庆火锅的特色,应该予以保持
2、因地制宜,制作适合当地人口味的新品种火锅,也未尝不可。
3、改不改,无所谓。
欢迎来电来函发表看法。
电话 :67915319
e-mail: chongqing@xinhuanet.com