近年，随着有机农作物种植的推广以及价格的降低，有机蔬菜越来越多地走进西方国家的寻常百姓家。特别在更加注重环保、健康的中产阶级中，成为流行新风尚。但有机生活是真的更加健康呢，还是仅仅只是一种生活方式。这依旧存在争议。     

    “中国人实在太秀气了，一盒才两个土豆怎么够吃？”金发碧眼的德国姑娘Jutta一边向记者抱怨，一边一次次弯腰将八盒土豆放到购物车内，这才心满意足，“在德国，我都是向德国农民买有机蔬菜的，一买往往就是一大麻袋。”

    有机低价被推广

    上个世纪40年代，世界上第一家有机农场“罗代尔农场”在美国成立，但有机蔬菜渐受西方人青睐还要追溯到上世纪90年代。

    近年，“所有人的有机”的口号使产品链趋于完善，价格也趋于大众化。在美国，一般有机蔬菜的价格比无机产品高出约30%，最多的也只高出2-3倍，以纽约市生菜价格为例，一般每千克无机生菜价格为1.5美元，有机生菜为3元。

    另外，许多美国人习惯于直接向农民购买当令季节的有机蔬菜，价格非常便宜，比如约1.5千克一盒的草莓仅卖5-6美元，与无机产品价格相差无几。

    合理的定价直接导致有机品市场的不断扩大，约四分之一的美国消费者每周都会购买有机食品至少一次，比2000年增加了17%。

    德国和英国是继美国之后的两大有机食品消费国。2006年，德国有机食品销售额达到45亿欧元，德国最大的食品销售商Edeka所销售的有机产品已有1000种。英国土壤协会2006年7月发表的统计结果显示，在2005年至2006年间，英国有机食品销售量上升30%。

    有机蔬菜营养一定高？

    “有机蔬菜味道香，样子好，最主要吃有机蔬菜让人产生一种安全感，从心里信赖这类产品。”在法国出生的吴小姐来亚洲工作已经有5年时间了，其间她在上海呆的2年时间里几乎每天都会去离家不远的大型超市购买有机蔬菜。

    记者了解到，西方人愿意买有机蔬菜的原因，首先是从健康与营养出发。他们普遍认为有机蔬菜营养成分较高，维生素较多。其次他们觉得有机蔬菜的风味好，芳香物质和可食用纤维素多。

    早在2005年，丹麦农业科学研究院就发表研究报告称，在对老鼠进行试验后发现，有机蔬菜可以增强免疫能力，增加血流中的维生素Ｅ，食用有机蔬菜的老鼠比食用非有机蔬菜的老鼠更健康。据研究项目负责人夏洛特·劳里森介绍，用有机食品喂养的老鼠体内有更多的维生素Ｅ。维生素Ｅ主要存在于植物叶子中，是强抗氧化剂，可以预防心血管病。

    但英国在有机食品与传统食品的营养比较上一向存在着激烈的争论。

    今年年初，英国环境、食品和农村事务大臣在戴维·米利班德表示，有机食品只占英国每年食品总产量的4%。他还补充说，购买有机食品是人们对生活方式的选择，但目前尚无确切证据证明有机食品的营养价值肯定比其他食品更高。而在此之前，英国有机食品业一向认为，有机食品更有营养，更有利于健康和环保。

    米利班德的论调立即引发了种植有机蔬菜农民的不满。一名叫伊恩的菜农就对米利班德提出了抗议。伊恩一家种植有机蔬菜近40年，拥有一个小型的有机蔬菜种植场。另一个有机蔬菜种植户卡隆也说：“有机蔬菜并不像米利班德说的只是生活方式的选择，而是健康的选择。”

    周一妍