近年,随着有机农作物种植的推广以及价格的降低,有机蔬菜越来越多地走进西方国家的寻常百姓家。特别在更加注重环保、健康的中产阶级中,成为流行新风尚。但有机生活是真的更加健康呢,还是仅仅只是一种生活方式。这依旧存在争议。
“中国人实在太秀气了,一盒才两个土豆怎么够吃?”金发碧眼的德国姑娘Jutta一边向记者抱怨,一边一次次弯腰将八盒土豆放到购物车内,这才心满意足,“在德国,我都是向德国农民买有机蔬菜的,一买往往就是一大麻袋。”
有机低价被推广
上个世纪40年代,世界上第一家有机农场“罗代尔农场”在美国成立,但有机蔬菜渐受西方人青睐还要追溯到上世纪90年代。
近年,“所有人的有机”的口号使产品链趋于完善,价格也趋于大众化。在美国,一般有机蔬菜的价格比无机产品高出约30%,最多的也只高出2-3倍,以纽约市生菜价格为例,一般每千克无机生菜价格为1.5美元,有机生菜为3元。
另外,许多美国人习惯于直接向农民购买当令季节的有机蔬菜,价格非常便宜,比如约1.5千克一盒的草莓仅卖5-6美元,与无机产品价格相差无几。
合理的定价直接导致有机品市场的不断扩大,约四分之一的美国消费者每周都会购买有机食品至少一次,比2000年增加了17%。
德国和英国是继美国之后的两大有机食品消费国。2006年,德国有机食品销售额达到45亿欧元,德国最大的食品销售商Edeka所销售的有机产品已有1000种。英国土壤协会2006年7月发表的统计结果显示,在2005年至2006年间,英国有机食品销售量上升30%。
有机蔬菜营养一定高?
“有机蔬菜味道香,样子好,最主要吃有机蔬菜让人产生一种安全感,从心里信赖这类产品。”在法国出生的吴小姐来亚洲工作已经有5年时间了,其间她在上海呆的2年时间里几乎每天都会去离家不远的大型超市购买有机蔬菜。
记者了解到,西方人愿意买有机蔬菜的原因,首先是从健康与营养出发。他们普遍认为有机蔬菜营养成分较高,维生素较多。其次他们觉得有机蔬菜的风味好,芳香物质和可食用纤维素多。
早在2005年,丹麦农业科学研究院就发表研究报告称,在对老鼠进行试验后发现,有机蔬菜可以增强免疫能力,增加血流中的维生素E,食用有机蔬菜的老鼠比食用非有机蔬菜的老鼠更健康。据研究项目负责人夏洛特·劳里森介绍,用有机食品喂养的老鼠体内有更多的维生素E。维生素E主要存在于植物叶子中,是强抗氧化剂,可以预防心血管病。
但英国在有机食品与传统食品的营养比较上一向存在着激烈的争论。
今年年初,英国环境、食品和农村事务大臣在戴维·米利班德表示,有机食品只占英国每年食品总产量的4%。他还补充说,购买有机食品是人们对生活方式的选择,但目前尚无确切证据证明有机食品的营养价值肯定比其他食品更高。而在此之前,英国有机食品业一向认为,有机食品更有营养,更有利于健康和环保。
米利班德的论调立即引发了种植有机蔬菜农民的不满。一名叫伊恩的菜农就对米利班德提出了抗议。伊恩一家种植有机蔬菜近40年,拥有一个小型的有机蔬菜种植场。另一个有机蔬菜种植户卡隆也说:“有机蔬菜并不像米利班德说的只是生活方式的选择,而是健康的选择。”
周一妍