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丝路行札记:无酒之泉醉心湖
www.cq.xinhuanet.com   2005年03月21日 11:01:38   来源: 《万里丝路行》
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    绕酒泉而行,心醉之不在于酒,而醉于"匈奴不灭,何以为家"的少年封狼居胥奇功;醉于天才将军霍去病,能与士卒同甘美酒;醉于大丈夫,当为国建功立业雄心之中......

    从地处河西走廊腹心的张掖,沿祁连山西行200余公里,至位处河西走廊西端的酒泉。

    酒泉,古时曾为塞人居住,为古丝绸之路咽喉要冲,正如市中央十字街头耸立的鼓楼门额题刻:东迎华岳,南望祁连,西达伊吾(今哈密),北通沙漠(巴丹吉林沙漠)。

    虽有"都护军书至,匈奴围酒泉。关山正飞雪,烽戍断无烟"战事记载,但在丝路众多充满火药味的地名中,酒泉则是一个少有的富有诗意的地方。相传汉骠骑将军霍去病西征匈奴大获全胜。武帝所赐御酒少,少年霍将军便将酒顷入金泉中,与三军将士同饮,自此以酒名泉,以泉名城,2000多年来,城内充溢美酒飘香的温馨浪漫。所以到了酒泉,必至酒泉公园,看看这眼天下闻名之泉。

    车入公园大街,即有浓郁酒香逸出,此系当地酒厂厂区飘散出的酒香味。该厂借酒泉名振华夏,效益颇好。未至酒泉,便先闻酒香而伫足,也为一美事。据史载,汉魏之际河西酿酒已十分普遍,"酒有数种,酒肆煮米和曲酿成者曰黄酒;以裸麦糜谷和曲酿成者曰汾酒;以糯稻和曲,内入汾酒酿成者,即绍兴玉兰、金盘、三白诸色酒。又有缸子酒者,煮大麦和曲酿成装坛,内入黄酒、鸡汤,截芦为筒,各吸饮之,杜工部所谓芦酒是也。"由此可见,河西拥有酿造技术之早和之多,都是丝毫不亚于中原和江南,再加上祁连山那清纯的雪水,佳酿更是清香醇美。

    清晨时分,公园人迹稀少。在杜甫"道逢曲车流口涎,恨不移封向酒泉"的向往陪伴下,循公园大门而穿葡萄长廊,过李白诗碑,而至三重月门,驰名天下的酒泉就到了。绕泉而行,前无非有石碑,上面书有"汉酒泉古郡"或"饮之令人长寿"等墨宝。真正的泉内,已无泉水上涌,却喜池内之水尚清冽透彻。铺底之物多是信徒们投掷的晶亮硬币。

    古酒泉,原有一极俗之名。因有人至此饮水而得金,故名金泉。古传泉水味甘冽清澄,永不干涸,冬不结冰,水气蒸腾如云烟,蔚为大观。原有三泉,均为巨石砌成方形泉池。泉四周"半亩澄潭,一汪绉绿",池内积水外流汇聚一渠,水流20里,灌溉农田200余亩。惜另两泉在民国时干涸。问道旁正铺小摊的商贩,另两泉旧址在何处,他指着泉旁有上千亩大的湖泊中心,称泉眼旧址已淹没无踪。

    酒泉所以驰名,还因有传世久远的酒具。脍炙人口的"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催;醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回"诗句,使酒泉所产夜光杯,在中国文化史上焕发耀眼的光彩。酒泉城外的祁连山上,盛产老山玉、新山玉和河坝玉,而夜光杯所需的石料,以颜色浓绿如墨为最佳。史载:唐代肃州酒泉就有30多家玉石作坊生产酒具。

    所以,古肃州酿酒业也成为主要手工业,尤其到了唐朝及五代时期,受饮酒风影响,发展成一种特殊的手工业,并有官、私两大类。当时酒泉酿造酒类有近10个品种,已使用了蒸馏器制造烧酒的技术。安西榆林窟第3号窟,东壁两侧千手观音壁画中,绘有两幅对称酿酒图。其中一图中央画有一灶台,上面安一套层叠覆压的方形器皿,一妇女于灶前执柴烧火,炉堂内火焰炽烈,又一妇女于灶台右侧,左手执钵,图中有酒壶、木桶、储酒槽。此窟系西夏时开凿,说明安西一带用蒸馏器造酒远在西夏之前。

    绕酒泉而行,心醉之不在于酒,而醉于"匈奴不灭,何以为家"的少年封狼居胥奇功;醉于天才将军霍去病,能与士卒同甘美酒;醉于大丈夫,当为国建功立业的雄心之中......

    湖心有小岛,有一雕塑,身侧卧,手衬头,似吟或眠,下有题款:吟酒听泉。看著唐装,疑是为酒泉写下千古名句之诗仙李白。绕像后寻字句,虽碑字残缺,但仔细观察,果为李白雕塑,他正挥笔为酒泉之酒写千古绝唱广告――"天若不爱酒,酒星不在天;地若不爱酒,地应无酒泉。"

(责任编辑: 叶莘然 )
 
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