大竹林镇属重庆市优质糯玉米种植基地。自93年始种以来，大竹林镇逐年扩大种植面积，迄今已形成春夏秋多季种植模式，年种植规模达3000余亩，年产值500万元，已形成大竹林镇特色农业产业。

背景资料：

加甜美玉糯简介

    加甜美玉糯系列包括加甜美玉糯3号、加甜美玉糯7号和加甜美玉糯8号，其中加甜美玉糯3号是采用高科技将甜玉米的甜质基因导入苏糯1号糯玉米中，使苏糯1号糯玉米的青果穗中的含糖量由4.5%提高到9.6%，和普通甜玉米的甜度差不多，它集中了糯玉米和甜玉米的优点，真正实现了甜、香、糯于一体，是加甜美玉糯系列中品质最佳的一种。

玉米的分类

    根据子粒的组成成分及特殊用途，可将玉米分为特用玉米和普通玉米两大类。

    特用玉米是指具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米，这些玉米类型具有各自的内在遗传组成，表现出各具特色的子粒构造、营养成分、加工品质以及食用风味等特征，因而有着各自特殊的用途、加工要求。特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。

    特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。甜玉米：又称蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。糯玉米又称粘玉米，具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食、制罐头或制做糕点。高油玉米：是指子粒含油量超过8％的玉米类型，经常食用可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管的机能，增强人体肌肉代谢，提高对传染病的抵抗能力。高赖氨酸玉米相当于脱脂奶。爆裂玉米突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的水分遇高温而爆裂。一般作为风味食品。

玉米的用途

    一、食用

    比如特制玉米粉和胚粉、爆玉米花、玉米片、甜玉米、玉米汤圆、玉米饭、玉米糖、玉米香肠、玉米冰淇淋、玉米窝窝头、玉米馒头、玉米饼、玉米啤酒等。

    二、饲用

    主要是玉米籽粒、玉米秸秆和玉米加工副产品用作饲料，是畜牧业赖以发展的重要基础。

    三、工业加工

    比如玉米淀粉、玉米的发酵加工、玉米制糖和玉米油等。

营养饮食

    一、白色食物

    主要供给醣(碳水合物)，并含有其他营养如蛋白质、脂肪、維生素、矿物质、纤维质含量也高。比如杂粮类、根茎类，都归类为白色食物，这类食物多作主食。

    二、黄色食物

    主要供给蛋白质及脂肪，亦含有维生素、矿物质、纤维质等营养素。此类食物，大多是竖果和种仁类各种食物所含营养都不同，最好能经常变化食用，并且食用大自然食物，少吃再加工食品。

    三、红绿色食物

    主要供给维生素、矿物质、纤维质。亦含少许脂肪、蛋白质、醣类在食用选择食用要红色、绿色、黑色、紫色，各种色多一点的蔬菜及水果，每餐饮食中，蔬果越多色，营养越周全，同时也提供了餐桌中的多彩多姿。