市商委

    一是抓好南滨路、洪崖洞等中华美食街和万州、永川等6个区域性中心城市美食街建设，制定《重庆市建设中国美食之都规划》。二是加强传统风味小吃的保护和传承，引导餐饮企业到农村建设原辅材料基地。三是引导餐饮骨干企业发展直营店、加盟店，培育一批跨地区、跨所有制的餐饮大企业、大集团。四是加大中国品牌餐饮企业、中国驰名商标、重庆著名商标等的扶持力度，鼓励创立具有自主知识产权的品牌。五是继续办好中国重庆火锅美食文化节等各类美食会展，加强餐饮企业与大专院校、研究机构、中介机构之间的合作，支持重庆餐饮企业走出去、引进来。六是大力发展餐饮职业技术教育，推行餐饮管理、服务人员职业资格认证和职业经理人等制度，开展餐饮技能竞赛和餐饮优秀企业家、名厨师、服务明星等评选活动。七是引导餐饮企业在经营理念、菜品特色、员工形象等方面注重文化建设，加强美食特色街（城）整体环境文化塑造，营造餐饮文化氛围。