凌晨一两点，阑珊的夜色加上火锅咕噜咕噜的声音，再加上食客，这一切发生着奇妙的化学反应。
火锅店的负责人杨顺康说“我们的火锅店一共只有3张桌子，最适合的就是三五好友聚在一起，我们的火锅店的独特之处，就在于没有那么喧闹，大家都是在这里说故事。”

深夜的火锅很孤独。和平常的火锅不一样，这里少一份嘈杂，多的是温柔低语。

杨顺康说“吃火锅最好的时候，就是在晚上，在晚上才能品尝到真正的新鲜食材，因为食材市场是在晚上8点开市，所以在重庆，几乎都是在晚上买完食材后，就直接拿来煮火锅，从这点看，火锅与深夜食堂是非常贴切的。”
其实，对于重庆人来说，深夜食堂不是具体的某个地方，某家店。它只是一群人在夜晚无处可去，寻求食物饱腹的去处。